Menu

BOOK BORD HER

Flere retter

3 retters menu 275,-
Sammensættes efter dine ønsker

5 retters menu 425,-
Sammensættes efter dine ønsker

Forretter

Stegt tun
Mango i texture - Ponzo dressing - Hyldeblomst

Kammusling
Frissé - Matcha - Kefir - Yuzo - Brændevin

Hovedretter

Svineriet (hotdogs)
Rillette - Passion - Piment d'espelette farvet med rødbede - Bacon - Syrlig mayonaise - Bløde løg

New Zealand oksefilet
Pure med trøffel - Svampe - Rødløg - Rødvin glacé

Desserter

Brændt og bagt ost
Rabarber og skum

Koldskål
Med lækkeri

Friske råvarer af højeste kvalitet

Vi benytter kun friske og nøje udvalgte råvarer, så vores gæster kan få den bedste smagsoplevelse af vores forskellige retter. Vores råvarer er som oftest lokale og eksotiske, og de kombineres på daglig basis til velsmagende måltider til alle besøgende. Det er en vigtig del af vores madlavning, at alle råvarer er friske, og derfor producerer vi altid vores retter samme dag, som råvarerne er købt. På den måde sikrer vi ikke blot friskhed men også fuld udnyttelse af den enkelte vares smag. 

 

Hjemmelavet = kærlighed

I takt med at vi vægter kærlighed blandt gæster og personale højt, er det af stor betydning for vores madlavning, at alt vores mad er hjemmelavet. Det gælder alt fra brød til kød, og ved selv at lave alt vores mad, er vi sikre på, at de brugte råvarer er gode og friske. Vi kan samtidig selv kvalitetsteste vores retter, hvilket giver os det bedste udgangspunkt for at tilbyde gæsterne en delikat menu.